猪皮冻怎么做好

发布时间:2022-05-12 17:33作者:爱鱼乐网阅读:1221

    小编小的时候把妈妈做的猪皮冻热了一下,然后就没有然后了

    好多人都喜欢猪皮冻蘸着醋吃

    猪皮冻主要是由猪肉皮层制作的,里面不含有脂肪,还有很多的胶原蛋白,听说对皮肤也是好处

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    那么猪皮冻怎么做好

    我们一起来学习一下吧

    猪皮冻怎么做好.先看看原材料(猪皮)

    .改刀:肉皮洗净后,先改成宽度为厘米的长条

    .生去毛:改刀后的肉皮,再没焯水前,先用刮脸刀去除一遍猪毛

    并可以顺便将肉皮表面刮干净

    .第一次焯水去血沫:肉皮凉水入锅,开锅后煮分钟捞出,自然冷却,千万别泡凉水

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    .熟去油:焯水后的肉皮冷却后,用刀刮去油,直到露出肉皮内侧的纹路来,大约克肉皮,能刮去大约克的肥油

    这样的肉皮冻,才能美容减肥

    .熟去毛:焯水去油后的肉皮,再用刮脸刀剔除一遍猪毛

    .切条:将肉皮切成厘米长,.厘米宽的细条

    .第二次焯水去异味:肉皮热水入锅,放入葱姜适量;料酒克

    煮分钟捞出备用

    .第三次煮熟:这次煮制加水是关键,可以先放入肉皮丝,再倒入开水,只要超过肉皮-厘米,就可以了,因为经过小时的煮制,还会消耗一部分水分,最后剩下接近:的水分就差不多了,肉皮丝开水入锅,加入少许的桂皮;香叶;八角;花椒料包,小火盖盖煮小时,一定用最小火煮制,否则浑汤,肉皮冻不透亮

    .调味:煮至小时后,放入酱油克调色,盐克,味精克然后关火

    .饭盒刷上香油,再倒入肉皮冻,冷藏放置一夜,第二天就好了

    上边就是猪皮冻怎么做好的方法

    是不是超级简单

    好多商店买的猪皮冻都含有胶类的物质,吃多了肯定会身体不好,还是要自己做才放心

    只要掌握了上边猪皮冻的制作方法,就能很快自己做出猪皮冻了

    还有猪皮冻一定不要放到锅里热啊,否则就和小编一样被妈妈揍了

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